温泉水99は油と混ざるって本当？水なのになんで？

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温泉水99は油に混ざるみたいなんです

普通、水と油は分離してしまいますが、なんで油と水が混ざるんでしょう？

温泉水99にごま油を混ぜた、実験の画像があります

普通は水と油は分離します

ですが、ごま油と温泉水９９を混ぜ、５０回ほどシェイクした後は、混ざり合って白濁したままのようです

油の種類によっても、混ざり方は変わります

油と水が混ざるという現象は不思議ですね

温泉水99は油と混ざる理由は、その高アルカリという特性にあるようです

温泉水99はpHが9.9と高アルカリです

この高アルカリの特性によって、水ですが油と混ざることが出来るらしいです

ここら辺になると、少し難しくなるので、私もはっきりとは分かっていませんが、反応によるものだそうです

例えば脂肪酸の場合、アルカリと反応して、石鹸のような状態になるようです

石鹸のような状態になれば、水にも溶けやすいので、元の油とは性質がかなり違うんです

温泉水99が油と混ざるのは、油とアルカリが反応しての事のようです

油と言ってもいろんな種類があります

石油から取り出される油には、アルカリも反応しにくいとされます

ただ、温泉水99と石油系の油とが出会う機会はありませんので、関係ないと言ってもいいでしょう

あ～むずかしい・・・・汗っ

温泉水99を使っての、アルマウォーターや、ドレッシングなどを作れます

普通の水では、分離してしまうものでも、温泉水99ならうまくいく可能性はあります

ただ、油によって反応は違うので、試してみるしかありません

実験のつもりで、いろいろ挑戦してみてはいかかでしょうか？

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